Thee en ondernemende vrouwen, twee onderwerpen die een speciale plek verdienen. In de gastblog van vandaag lees je hoe de connectie met thee gestart is voor Thérèse van Studio Thee. Ze verdient zeker haar plaats in de categorie 'Straffe Madammen'.
Het is nog donker buiten. Ik ben op het platteland. Het water kookt
en de damp stijgt op. Mijn oog is gevallen op de Yunnan gold (Dianhong
thee). Een thee die ik de laatste dagen vaak in de ochtend zet. Ik pak
mijn yixing theepot, doe 2,5 gram in het potje en schenk het hete water
op. Kort, ongeveer 60 seconden, laat ik de thee trekken. Ik kijk naar de
kleur als ik hem in de tea ocean giet. Mooi roodbruin. Een zoete
houtachtige geur komt mij tegemoet. Dat belooft wat.
De lucht
kleurt ondertussen lichtroze en de zon breekt langzaam door. Ja! dacht
ik direct toen ik het berichtje van Kelly van De theeblog las om een
gastblog te schrijven. Ik slurp de thee naar binnen en proef de aroma's:
honing, cacao en hout. Het mondgevoel is vol (filmend) en het smaaktype
is zoet. De thee is niet bitter, dat duidt op een goede kwaliteit.
Goedkopere versies kunnen erg donker kleuren en bitter smaken.
Elke zet
is weer een ontdekking en een leerproces: wat ruik ik? Wat proef ik? Hoe
meer ik zet hoe enthousiaster en leergieriger ik word. Het is een
sneeuwbaleffect. En zo is mijn connectie met thee ook begonnen. Klein en
spontaan door de theewebshop van mijn vader www.theexpress.nl over te
nemen tijdens een vakantie. Dit waarnemen breidde zich steeds verder uit
en voordat ik het wist zat ik bij les 1 van het theesommeliertraject
bij de ITC Academy en is studiothee een feit.
Ik ben verslingerd aan
thee. En aan het met aandacht zetten van thee. Want dat is eigenlijk
waar het allemaal om draait. Om je thee zorgvuldig te zetten en er
aandachtig van te drinken. En met plezier. Ik word daar blij van. De
missie van studiothee is dan ook om anderen enthousiast te maken voor
pure thee, kennis op een toegankelijke manier te delen en met plezier
verschillende theeën te ontdekken.
Wil je meer over mij weten? Je
kunt me volgen op www.studiothee.nl en op instagram onder de naam
studiothee. Wil je op een toegankelijke manier meer te weten komen over
thee, een workshop over thee volgen of ontdekken hoe een aantal theeën
smaken? Dat kan ook. Ik organiseer workshops en thee proeverijen. Tot
dan!
Dank je Thérèse voor deze mooie blog. Hopelijk zie ik je op het Dutch Tea Festival in mei.. En voor de lieve bloglezer, hoop dat ik je deze week ook heb kunnen verleiden met lekkers! En ook het event in mei is voor jou een hele grote aanrader! :-)
Ps: Kom je al naar mijn Par-Tea? Helemaal gratis.. alleen maar thee!
Liefs,
Geen opmerkingen