Mogelijk gemaakt door Blogger.

Light Roasted Dong Ding Punch




Welkom 2017! Het theejaar wordt geopend met een absolute topper. Nog even wachten met de gezonde voornemens, want vandaag klink je met een theecocktail. Na al de kerstdiners en nieuwjaarshapjes kan dit er ook nog even bij.


Eerst en vooral wens ik je een mooie start van het nieuwe jaar toe. Laat je dagen gevuld zijn met warmte, liefde en vooral veel thee ontdekkingen. En remember:



Ik was al langer bezig met eigen theecocktails in elkaar te mixen. Lekker, leuk en luchtig. Maar na een avond met Davy, een professioneel mixologist, met als doel samen ontdekken en ontwikkelen, worden theecocktails echt wel naar een hoger niveau getild.

Om het jaar goed te starten, een theecocktail die menig hart sneller doet slaan:

Light Roasted Dong Ding Punch


Beetje werk vooraf:

  • Neem 6 gram Light Roasted Dong Ding Oolong
  • Verwarm een halve liter Spa blauw water op 95°C
  • Spoel deze thee kort met je hete water (tot de thee net onder staat) voor 10 seconden, spoel daarna het water weg. Hierdoor komen smaak, geur en kleur beter en sneller vrij bij opgieten van je resterende water
  • Water bij thee voegen en 2,5 minuut laten trekken
  • Warme thee daarna 2 à 3 uur laten afkoelen op kamertemperatuur


Dit heb je nodig:

  • 40 ml 43
  • 30 ml citroensap (van vers geperste citroen)
  • 20 ml suikersiroop
  • 80 ml Light Roasted Dong Ding Oolong

Doen:

  • Voeg 43, citroensap, suikersiroop en Light Roasted Dong Ding Oolong met drie ijsblokjes in een shaker
  • Shake tot de shaker condens vormt
  • Vul het glas (Tumbler) met ijs tot rand
  • Giet met veel liefde je drankje in je glas
  • Garneer met munt, Kaapse kruisbes en blaadjes oolong
  • Geniet, want het is overheerlijk

* Deze cocktail is gemaakt in samenwerking met Davy De Wreede van Huur een Bar

High level kan je deze cocktail noemen. Fris & vernieuwend. Het is absoluut de moeite waard om te experimenteren met thee. Wie weet ontdek je wel die ongekende smaak die helemaal bij je past. En wat is er leuker om je gasten te verrassen met je ongekend talent. Je kan meer theecocktail receptjes vinden op deze blog. De gemakkelijkste om te maken is de Zwarte Thee Mojito

Met wat ga jij zoal aan de slag om je cocktails te maken? Ik hoor het graag.

Tealove!



Geen opmerkingen