Aangepaste Thee Au Comptoir

Au Comptoir. Rijzende ster. Ze hebben alvast een Bib Gourmand in de wacht gesleept. Voor kerst mag het iets unieker zijn. Aangetrokken door het voorgerecht en fantaserend over de presentatie. Mag ik aangepaste wijnen schenken? vraagt de gastvrouw. Goh nee, ik ga voor aangepaste thee.

Zwarte Matcha

Zwarte Matcha Café Couture Antwerpen

Er zijn zo van die dagen, je stapt uit bed en je weet dat ie fantastisch gaat zijn. 21 december was zo een exemplaar. Maanden van wachten en fantaseren worden eindelijk realiteit. Hot - Hip & Uniek. Met deze woorden introduceer ik Zwarte Matcha in je leven. Misschien wel dé ontdekking voor mensen die koffie, voor thee willen ruilen. 

Fijne Kerst en Giveaway!

Lieve, lieve mensen. Theeliefhebbers en bijna theeliefhebbers. Op de middag voor zulk feestweekend wil ik je laten genieten van deze mooie woorden.

Pu-erh ontdekking in Gent

Ben je nog op zoek naar een kerstgeschenk voor een theefan? Of wil je gewoon jezelf verwennen? Ben je helemaal gek van unieke Pu erh en wil je je laten meevoeren op Chinese energie? Wel, dan heb ik voor jou een zeer interessant adresje.

DIY HOTTEA

DIY HOTTEA een hippe verzamelnaam voor iedereen die zelf aan de slag gaat 'Do It Yourself'. Creëer de lekkerste opwarmende drankjes zelf. Vandaag HOTTEA met een appel uit China.

Thee in het Kleinste Huis van Amsterdam

 
Ga je binnenkort naar Amsterdam en wil je een kopje thee drinken op een zeer unieke locatie? In Het Kleinste Huisje in de Oude Hoogstraat, breng je gezellige momenten door op een oppervlakte van slechts 9m² ! En.. ze hebben veel thee!

Gember & Kurkuma Infusie

Het gaat nog enkele maanden koud blijven, druppende neuzen en keelpijn horen hier onvermijdelijk bij. Gelukkig zijn er specerijen waarmee je kan experimenteren. Met dit verzachtend, maar pittig drankje zal jouw krassende keel verdwijnen als sneeuw voor de zon. 

Het verschil tussen Japanse en Chinese Sencha?

Wat is er leuker om tussen twee afspraken door in je eentje een zaak binnen te stappen en een heerlijk kopje thee te bestellen. Gisteren viel mijn oog op een Japanse Sencha. Gaat me smaken dacht ik. Tot ik de eerste slok nam - mijn alarmsignaal ging af - Klopt hier niet! Dit is Chinese thee - geen Japanse. Is toch allemaal hetzelfde zei de patron. Euhh nee...

Yoga & Thee in Geel & Herentals

Net als yoga en meditatie, is het drinken van thee een oefening in bewustzijn. Hoe bewuster we zijn, hoe beter het leven wordt. Je wordt zachter en verdraagzamer. En dat is leuk voor jezelf, maar ook voor de mensen rondom je heen. Het is een uitdaging in het moment te blijven, we laten ons vaak meeslepen in het verleden of de toekomst. Van yoga en meditatie is het geweten dat het helpt bij je bewustzijnsproces. Maar hoe doet thee dit?

Verwarmen doe je zo..

Is het buiten koud en geraak je maar niet opgewarmd? Wil je wel eens wat anders dan munt of kamille? Vind je het niet erg om helemaal in vuur en vlam te staan? Wel, dan kan dit drankje de oplossing bieden.

Thee Cocktail Roze Tie Guan Yin

 
Het is weer tijd voor de rubriek - het moet niet altijd gezond zijn. Deze maand stellen we met trots de  Roze Tie Guan Yin voor. Deze unieke en zeer originele theecocktail vind je voorlopig alleen op de kaart van De Theeblog.  Ook dit keer gaan de credits naar Davy de Wreede van Huur een bar. Let's ExperimenTHEEr!

Theedegustatie Long Jing

Wat is er leuker dan een zondag spenderen met gelijk gestemde zielen. In mijn geval, als tea - addict zijn dat dus namiddagen waar thee geroken, gedronken, maar ook gegeten wordt. In deze bijzondere degustatie staan Long Jing en Anji Bai Cha centraal. In de blog van vandaag vertel ik je meer over de eerste thee.

Homemade yoghurt met jasmijnthee

In de keuken van Lisa is deze week volop geëxperimenteerd. Het resultaat is een huisgemaakte yoghurt waarin jasmijnthee verwerkt is. Doet dat jou ook watertanden?

Wat is Masala Chai?

De winter staat voor de deur, dus tijd voor Chai. Je kan je heerlijk verwarmen aan deze pittige drank, meer nog, je kan hem helemaal op jouw maat maken. Klaar voor jouw Chaigasm?

Yunnan White Moonlight Hotsoup

Wat is er heerlijker om bij het ochtendgloren een heerlijke witte thee te testen. Ik heb nog niets gegeten of gedronken, zo is mijn smaakpalet nog helemaal fris. Benieuwd hoe deze thee van Hotsoup gaat smaken.

Ik ben vreemd gegaan!

Klopt, ik ben vreemd gegaan! Maar, nu ik er op terugblik heb ik er geen spijt van. Het was een mannelijke collega die me aanspoorde het te proberen en zijn argument trok me over de schreef.

Uitdaging : Echte thee Stap 4

Stap 4, we zijn er bijna, maar nog niet helemaal. Vandaag zetten we nog een stapje richting ideale thee wereld. Ben je ook zo benieuwd?

Uitdaging : Echte thee Stap 3

In deze derde stap leg ik je uit waarom het water bij de thee zo belangrijk is. En ik lieg hier echt niet voor... Met het verkeerde water kan je je thee echt ranzig maken. Ja en dan drink je nooit meer thee!

Uitdaging : Echte thee Stap 2

Er zijn verschillende manieren om losse thee te zetten. Je kan je thee op een Westerse of Oosterse wijze zetten. In deze uitdaging ga ik dieper in op de Westerse manier van thee zetten.

Uitdaging: Echte thee Stap 1

Om het perfecte kopje thee te brouwen, moeten we eerst weten wat we drinken. Want we zeggen tegen bijna alles thee, maar is alles wel thee?

Uitdaging: Jouw perfecte kopje "echte" thee

Heb je ook zin in de uitdaging “ Jouw perfecte kopje "echte" thee”? We gaan ons focussen op het creëren van echte thee. Tips en tricks om jouw kopje nog lekkerder te maken. Wil je weten hoe je groene of zwarte thee veel beter kan laten smaken? En dat kan echt!!! Doe dan mee aan deze waardevolle challenge.

Zwarte Thee Mojito

Hier heb ik een hele maand naar uit gekeken. In de rubriek - het moet niet altijd gezond zijn - THEECOCKTAILS, stel ik vandaag de Zwarte Thee Mojito voor. Samen met Davy tover ik dit van oorsprong Cubaans drankje om tot een heerlijke theecocktail. Heel simpel en dus erg gemakkelijk om zelf mee aan de slag te gaan.

Mijn gastblog op Cuberdon & Macaron

Ik kan er geen genoeg van krijgen! Ik vind het heerlijk om mensen te inspireren met meer thee. En er zijn andere blogs die dit oppikken. Cuberdon & Macaron bijvoorbeeld. Een blog over eten, eten maken en alles wat met eten te maken heeft. En thee hoort daar bij. <3 I'm so lucky!

Thee, Stilte & Brussel

Thee, stilte en Brussel.. dit zijn de ingrediënten voor een geslaagde zondagnamiddag. En als kers op de taart is ook de zon in zijn volle glorie aanwezig. Genieten!

Chia Matcha Pudding

Matcha en Chiazaadjes, kan je daar pudding van maken?  Vandaag ging ik experimenteren met deze twee toppers. In de theeblog van vandaag lees je het resultaat. Yummie or not?

Dragon Well of Long Jing?

Vandaag een blog over één van de meest beroemde theeën uit China.. Dragon Well, ook wel gekend als Long Jing. Met een rijke geschiedenis en een heleboel legendes is deze thee beslist de moeite waard om eens te proberen. Zet je ook een kopje mee?

Koken met kruiden (extracten) en heerlijke thee drinken.

Volledig gestresseerd, helemaal onder de indruk van het verkeer die ochtend, kom ik ruim een half uur te laat op mijn afspraak bij Créosa. Ik ga door de grond van schaamte, maar Créosa stelt me op mijn gemak. Ik krijg een schattig geraniumcakeje en een grote tas Energy Moments, in een mum van tijd is mijn stress weg. En Créosa heeft nog meer bijzonder in petto...

Rondfladderende Theeduif gespot

Al enkele keren heb ik het voorbij zien fladderen, de Theeduif met haar inspirerende kaartjes en heerlijk organische  theetjes. Geboren uit twee ondernemende dames die aanvoelen dat in tijden van online communicatie, een handgemaakt kaartje, een mooie en verrassende meerwaarde kan betekenen in het leven van de mensen die jij graag ziet. Omdat ondernemende theedames mijn aandacht trekken, besluit ik hen te contacteren.

Is it Art? Or Tea? In zakjes?

Het trok mijn aandacht.. De felle kleurtjes, het mooie design. True Eye Candy! Een streling voor het oog. Ik ben niet alleen verrast door zijn mooie verschijning. - Hi! Nice to meet you!! - Ik ben ook heel benieuwd naar de thee die bij dit merk hoort. Echte thee, kruiden en vruchten, ze hebben het allemaal. Is it Art? Or Tea?

Kayleigh's Liefde voor Thee

Foto: Kayleigh

'Tea connects' hoorde ik een keer van een theevriend uit India. En dat klopt! Thee maakt de wereld mooier en je leert onwijs gave mensen kennen. Eén van die gave mensen die de theewereld mooier maakt is theeliefhebber en - blogger Kayleigh van LoveForTea. Op enthousiaste wijze deelt ze haar passie..

Wat is Oolong?

Oolong is één van de zes theeklassen, afkomstig van de theeplant Camellia Sinensis. De anderen zijn: Witte, Groene, Zwarte, Gele en Post gefermenteerde thee.

Theecocktail TieGuanYin Maré + Give Away

Graag stel ik je de rubriek - het moet niet altijd gezond zijn - THEECOCKTAILS voor.  Dammn!! Ik heb in het verleden toch lopen prossen. Ging ik experimenteren met thee & cocktails. Pas op, versta me niet verkeerd. altijd super lekker en heel erg gezellig die avonden. Maar met een professionele mixologist aan mijn zijde zijn de theecocktails van een heel ander niveau. Wat een feest! Davy is langs geweest!

Lisa's passie, haar beroep.

In de reeks straffe madammen, vandaag Lisa aan het woord. Ik ontmoet Lisa voor het eerst op het Dutch Tea Fastival. Dat we toen al een connectie hadden, wist ik niet. Als vrijwilliger op dit festival was het mijn taak de menigte voor de workshop 'Thee & Chocolade' door te laten naar de workshopruimte. Lisa en haar man stonden toen bij mij, het was even stressen, want het was niet zeker dat ze er nog bij konden. Gelukkig voor hen van wel! Later die dag kwam ik ze opnieuw tegen, we maakten een praatje en wat bleek...

Thee inspiratie in het Ecocentrum te Mol

Welk water je gebruikt is belangrijk.

 Op zondag 4 september konden bezoekers van het Ecocentrum genieten van een heuse theeworkshop. Onder leiding van.. mezelf :-) werden de mensen wegwijs gemaakt in deze boeiende wereld. De vele oh's en ah's , daar doe ik het voor! Thee warm of koud. Het kwam allemaal aan bod...

Silver Needle van Mr & Mrs Tea

Genieten jullie ook zo van dit mooie beeld? Silver Needle of Bai Hao Yin Zhen is wel heel bijzonder. En ik heb dubbel geluk, want ik heb die van Mr & Mrs Tea. :-)

De Koffiekamer in Geel

Vandaag wil ik Elke aan jullie voorstellen. Elke is een straffe madam die onlangs 'De Koffiekamer' op de Pas 225 in Geel geopend heeft. Je kan er terecht voor een heerlijke koffie of een lekker kopje thee én deze creatieve dame tovert smakelijke lunches of heerlijk gebak op je bord. En ik vind deze plek heel bijzonder..

Help! Mijn Matcha Cupcakes zijn niet groen.

Wat heb ik lang naar dit moment uit gekeken. De juiste Matcha in huis, de geknipte cupcake bakker aan mijn zijde en dan 'Le moment suprème'...  komen de cupcakes niet groen uit de oven.

Matcha Powershake

Ik ben op dit moment helemaal in de ban van Matcha en ook van smoothies. Dus waarom de twee eens niet combineren tot een lekker geheel. Power op zondagmorgen.. Here I come!

Wat is een Gaiwan?

Gaiwan?? Gaat jouw rechter wenkbrauw hier spontaan van omhoog? Klinkt beetje Chinees voor 'kom met deksel', niet? :-) Hoe het ook mag klinken, het is een erg gemakkelijk hulpmiddel om je thee te zetten. Al heb je in het begin een klein beetje oefening nodig.

Japanse Theeceremonie in Herkenrode

Japanse Theeceremonie met Staf & Keiko

Ik was zo enthousiast toen ik op het derde verdiep van de Abdij van Herkenrode Staf en Keiko tegen kwam. Dit geluk valt me toe op de Kruidendag en ik kan je verzekeren, de dag van een theeliefhebber kan geen mooier geschenk bevatten dan dit. 

TeaMovie: Deze week op het web N° 2

 Ik ga je laten watertanden op deze heerlijke zondagavond met een filmpje over Thee & Kaas.

Kruideninfuus met verse kruiden

Kruideninfuus in de Abdij van Herckenrode

Geheel onverwacht vertelde iemand me over de Kruidendag in de Abdij van Herckenrode te Hasselt. Als theeliefhebber wil ik hier natuurlijk bij zijn. Het was een behoorlijk gevulde dag met allerlei leuke workshops.

Thee van Mr & Mrs Tea

 

Thee afspraakje met Mrs Tea

In een vorig artikel had ik het over een "Tea Date". Afgelopen donderdag was het zover. Ik heb gezellig kunnen keuvelen met niemand minder dan Mrs Tea. Het vrouwelijke brein achter Mr & Mrs Tea. Een webshop met Extraordinary Matcha & Loose Leaf Tea. Wat een gezellige namiddag heb ik beleefd.

Gunpowder Camembert

In de theeblog van vandaag vertel ik je over de allereerste 'echte' thee die ik ooit gedronken heb. Daar is mijn liefde (of is het ondertussen obsessie?) voor thee begonnen. En misschien heb je deze thee ook al vaak gedronken, zonder dat je het zelf weet. Klaar voor de verrassing?

Blauwe Bessen & Thee Blueberry Fields

Ik woon vlak bij een paradijs. Een blauwe bessen paradijs! En daar kan je ook "Thee" drinken. Ik schrijf thee even tussen haakjes, want jullie weten dat we een vruchteninfusie taalkundig geen thee mogen noemen.

Tea Movie: Deze week op het web N°1

In de rubriek 'Tea Movie: Deze week op het web' zal ik de eerste en de derde zondag van de maand steeds een leuk thee filmpje op mijn blog posten. Ik hoop dat jullie er net zo van genieten als ik. Dus neem je favoriete thee bij de hand, leun achterover en laat je verrassen.

Ice Tea & Tea Cocktail Workshop Café Couture

In mijn 'Top 3 Thee in Antwerpen' laat ik je kennis maken met Café Couture. Mijn overtuiging dat deze theezaak meer in zijn mars heeft, is helemaal bevestigd. Ondertussen ben ik naar één van hun workshops geweest.

 'Ice Tea & Tea Cocktail Workshop'

Top 3 Thee In Antwerpen Qualitea Time (Deel 3)

Ondertussen is de buik lekker rond gegeten en zijn we klaar om de theeshops in Antwerpen verder onveilig te maken. We zetten pas richting Kloosterstraat.

Top 3 Thee in Antwerpen Azumaya (Deel 2)

Na een geslaagd eerste bezoek in Café Couture (hoe dat was lees je hier) gaan we verder op #theespeurtocht. We wandelen langs hippe modezaken. Je begrijpt dat wel, we zijn vrouwen en wij willen kleren. Maar we zijn vandaag in Antwerpen voor thee en niet voor mode! Dus met pijn in het hart wandelen we verder.

Top 3 Thee in Antwerpen Café Couture (Deel1)

Weken heb ik naar dit moment uit gekeken. Wat is er leuker dan je dag te delen met mensen met dezelfde passie. Thee!

Een dagje theewinkels bezoeken in Antwerpen.

Jasmijn Parels

Jasmijn Parels

In de theeblog van vandaag gaan we ontdekken wat Jasmijn Parels zijn. Deze opgerolde groene theeblaadjes, zijn tijdens hun productieproces bedolven onder verse jasmijnbloemetjes. Thee heeft de eigenschap hoog - absorberend te zijn en neemt geuren dus erg snel op. En dat is de bedoeling van deze prachtige thee, laten smaken naar Jasmijn.

Thee Cocktail: TieGuanYin Cava ♥

Gisterenavond hadden we een feestje en buiten de traditionele drankjes besloot ik de gasten te verwennen met een lekkere IceTea. Ik hoor het nog enkelen zeggen: "Nu hadden we toch thee verwacht?" Ja, dat is er ook :-)

Thee Cocktail: Watermeloen Margarita

In de theeblog van vandaag ontdekken we een overheerlijke theecocktail. Witte thee en watermeloen  zijn onze basis ingrediënten, we werken af met Cointreau en Tequila.  Het was ontzettend leuk om aan de slag te gaan.. en te exploreren. Want teveel Tequila doet me terug denken aan mijn jeugd en ik weet niet of ik die avonden altijd even plezierig vond... achteraf :-)

Theebloem van Hotsoup

In de theeblog van vandaag ontdekken we de pracht van een bloeiende theebloem, ééntje van Hotsoup. Hotsoup is een te gekke online theewinkel met een uitgebreide keuze. Ik ben er helemaal gek van.

IceTea Green vanavond?

De zomer is in het land, hoog tijd om onszelf te verwennen met een zelfgemaakte IceTea. Je leest het goed. Je kan je eigen IceTea brouwen en ik help je hier graag mee op weg.

Theeklem, handig of niet?

Een theeklem, het was mijn allereerste theeaccessoire toen ik mijn stappen in deze wonderlijke wereld begon te zetten. Ik wou losse thee - kruiden - fruitinfusies drinken en dit speeltje ging me daar bij helpen.

Ancient Wild Tree, Zwarte Thee van BeYourTea

Vandaag test ik Ancient Wild Tree, een zwarte thee uit China van het theemerk BeYourTea. Dit is een nieuw theemerk dat haar thee steeds met de nodige zorg uit kiest. Ik was onlangs op één van hun workshops en kreeg op het einde van de dag een staaltje mee. Hoog tijd om deze zwarte thee eens uit te testen.